Premier brassin à Mâlain !

Premier brassin à Mâlain !

Mercredi 5 juillet, on pouvait sentir des odeurs de malt et de houblon près de la brasserie. On a enfin laissé les pelles, les marteaux et les truelles pour faire chauffer les cuves. Il aura fallu un an et demi de travaux et d’installation pour que la première bière puisse être brassée au 28-30 rue de la Gare. Une pale ale belge avec de l’orge bio de Jean-Baptiste Zarat (la ferme aux 100 blés) malté par Malteurs Echos et des houblons bio Brewer’s Gold, Perle et Strisselspalt venant d’Alsace… Beaucoup l’attendait et on a hâte d’y goûter, surtout en ces chaleurs estivales, mais il va falloir attendre encore un peu le temps que ce doux breuvage fermente… Le festival Atout Bout d’Champ (26-27 août) sera l’occasion de visiter la microbrasserie et de faire la première dégustation. Allez encore quelques semaines de patience pour étancher votre soif… et en attendant quelques photos de ce premier brassin.                                                       Un grand merci à Claude, l’ancien brasseur de la brasserie de Longchamp, qui a retrouvé son matériel pour m’apporter son expérience et une aide...
Des nouvelles de la microbrasserie

Des nouvelles de la microbrasserie

La future microbrasserie mise à nue ! Pour partir sur de bonnes bases et y voir plus clair, rien de tel que de tout vider et de tout démonter ! Avec l’aide de copains motivés, trois jours de chantier et le tour est joué ! Quelques photos pour illustrer l’avant et l’après du chantier collectif. Maintenant que nous voyons l’espace disponible, nous envisageons l’aménagement de la brasserie et l’emplacement des futures cuves ! La suite des travaux pour bientôt… Devant la brasserie avant débroussaillage Devant la brasserie après débroussaillage Future salle de brassage avant le grand ménage ! Future salle de brassage après le grand ménage ! Future salle de brassage avant le grand ménage ! Future salle de brassage après le grand ménage ! Des bouteilles sont déjà là c’est bon signe ! En attente de bouteilles pleines Futur espace vente et dégustation Futur espace vente et dégustation Les deux niveaux de la future brasserie Vidage de la future...