Nouveau fournil, nouvelle aventure !

Nouveau fournil, nouvelle aventure !

Depuis début juillet, le four à gueulard du 28-30 rue de la gare est de nouveau en fonctionnement après plus de 80 ans de repos ! Quelques émotions ont accompagné la fabrication des premiers pains dans ce nouveau fournil … La rénovation du four et du fournil est achevée à l’issue de plusieurs mois de chantiers collectifs où de nombreuses personnes sont venues apporter leur aide (un grand merci en passant !). C’est un bel outil de travail qui vient de voir le jour, fonctionnel, confortable et accueillant. Tout est là pour continuer à faire du bon pain. La capacité du four va permettre d’augmenter la production et donc de répondre aux nombreuses sollicitations qui ne pouvaient jusqu’alors être satisfaites dans le petit four du bas. Les fournées continueront à être le mardi et le vendredi. Léo rejoint progressivement l’aventure, notamment en participant à la journée de boulange du vendredi avec Cyril. Les principes qui guident la fabrication du pain restent les mêmes : confectionner un pain de qualité au levain, à partir de farines de la ferme et issues de variétés de blés anciens ; le pétrissage se fait à la main, la cuisson dans un four à bois ; la relation avec les « mangeurs de pain » est conviviale, transparente et s’établie avec la conscience d’un engagement réciproque (pour en savoir plus).  Il y a donc maintenant deux nouvelles bonnes raisons de venir nous voir au 28-30 rue de la gare : en plus d’y trouver de bons oeufs, de découvrir le jardin permacole de La Milpa, vous y trouverez du pain paysan et de la bière bio artisanale !...
Premier brassin à Mâlain !

Premier brassin à Mâlain !

Mercredi 5 juillet, on pouvait sentir des odeurs de malt et de houblon près de la brasserie. On a enfin laissé les pelles, les marteaux et les truelles pour faire chauffer les cuves. Il aura fallu un an et demi de travaux et d’installation pour que la première bière puisse être brassée au 28-30 rue de la Gare. Une pale ale belge avec de l’orge bio de Jean-Baptiste Zarat (la ferme aux 100 blés) malté par Malteurs Echos et des houblons bio Brewer’s Gold, Perle et Strisselspalt venant d’Alsace… Beaucoup l’attendait et on a hâte d’y goûter, surtout en ces chaleurs estivales, mais il va falloir attendre encore un peu le temps que ce doux breuvage fermente… Le festival Atout Bout d’Champ (26-27 août) sera l’occasion de visiter la microbrasserie et de faire la première dégustation. Allez encore quelques semaines de patience pour étancher votre soif… et en attendant quelques photos de ce premier brassin.                                                       Un grand merci à Claude, l’ancien brasseur de la brasserie de Longchamp, qui a retrouvé son matériel pour m’apporter son expérience et une aide...
Une serre pour nos semis!

Une serre pour nos semis!

La pleine saison est là, à La Milpa ça pousse et ça prend des couleurs!   Par ailleurs l’aménagement continue et c’est parti, notre demande de financement participatif destinée à la réalisation de notre serre bioclimatique est lancée! Le Pôle d’Économie Solidaire de l’agglomération dijonnaise nous y accompagne à travers sa plateforme de crowdfunding « Graines d’Actions » qui est simple d’utilisation et sécurisée.   Tout est détaillé ici : http://www.grainesdactions.fr/projects/Une-serre-pour-nos-semis Cette serre est un élément essentiel de notre projet et sera au cœur du jardin. Alors aidez nous et partagez l’info! N’hésitez pas à venir nous voir: le jardin est ouvert au public chaque premier week-end du mois, de mars à octobre et de 10h à 18h. Merci à tous et à très bientôt, L’équipe de La...
Atelier d’arpentage #4 – Samedi 17 juin

Atelier d’arpentage #4 – Samedi 17 juin

Atelier d’arpentage #4 Samedi 17 juin // 10h-16h // Café associatif 24/7 : le capitalisme à l’assaut du sommeil, La découvertes, 2016 Le livre – « Open 24/7 » – 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 – tel est le mot d’ordre du capitalisme contemporain. C’est l’idéal d’une vie sans pause, active à toute heure du jour et de la nuit, dans une sorte d’état d’insomnie globale. Cet essai expose ce processus de grignotage du temps : où l’on apprend qu’un adulte américain dort aujourd’hui 6 heures et demie par nuit en moyenne, contre 8 heures pour la génération précédente, et 10 heures au début du XXe siècle. L’état continuel de frénésie connectée érode la trame de la vie quotidienne et, avec elle, les conditions de l’action politique. L’auteur – Jonathan Crary est professeur d’histoire de l’art et d’esthétique à l’université de Columbia, à New York. >> S’inscrire à cet atelier L’arpentage est outil de l’éducation populaire qui vise à rendre accessible au plus grand nombre la lecture d’ouvrages, même les plus difficiles ! C’est tout simplement une technique de lecture et de compréhension collectives de livres. Faites l’expérience, ça vaut le détour ! Le groupe université populaire choisit les livres et anime l’atellier dans une ambiance studeuse et conviviale. Les ateliers sont ouverts à tou-te-s les adhérent-e-s, sans conditions. Les ateliers précédents  Arpentage #1 : A nos amis du Comité invisible (La fabrique, 2014) Arpentage #2 : La démocratie aux champs de Joëlle Zack (La Découverte, 2016) Arpentage #3 : La nature est un champ de bataille (Zones,...
185 contributeurs-trices pour le café associatif ! Merci

185 contributeurs-trices pour le café associatif ! Merci

La campagne de financement participatif que nous avons lancée le 23 mars en partenariat avec La Nef vient de s’achever. Ce fut un beau succès qui dépasse nos espérances puisque 185 contributeurs-trices ont vu dans le projet de café associatif une initiative porteuse de sens qui puisse contribuer, à notre petite échelle, à une société plus conviviale, plus juste, plus solidaire. Les précieux dons récoltés permettront d’engager les travaux d’électricité, de plomberie et d’aménagement de la cuisine avec un objectif d’ouverture du café cet été. Une fois de plus, nous constatons la force et la pertinence de l’initiative collective et solidaire. Ici, avec une couleur particulière, celle du don qui confère aux relations au sein d’une communauté une intensité nous engageant à la transparence et à la...
Journée Troc-vente de plantes!

Journée Troc-vente de plantes!

La Milpa vous invite à sa journée Troc-vente de plantes le dimanche 7 mai, de 10h à 18h, au 28-30 rue de la gare à Mâlain. Pour le troc: Chaque jardinier peut venir avec ses végétaux disponibles: plantes potagères annuelles ou vivaces, arbustes à petits fruits (pourquoi pas des arbres fruitiers!), plantes compagnes, à purins, etc: capucine, consoude, bourrache, œillets d’Inde…, fleurs et autres ornementales annuelles ou vivaces, etc etc. Amenez ce que vous voulez, troquez avec d’autres jardiniers dont ceux de La Milpa!   Pour la vente: Vous n’avez rien à troquer et vous voulez des plants pour votre jardin ou votre balcon? Venez aussi! Nos plants de légumes et de fleurs seront disponibles à la vente et à prix libre!: une large gamme faite de grands classiques,  de variétés anciennes et de plantes originales. Nous vous proposerons notamment plus de 40 variétés de tomates! Si possible, venez avec une cagette ou autre. C’est avec plaisir que nous passerons cette journée avec vous, que nous répondrons à vos questions et vous ferons découvrir quelques trésors de la biodiversité. Vous voulez déjeuner avec nous? Pas de soucis nous ferons une grande tablée! Repas partagé, chacun amène ce qu’il veut. A très bientôt! La Milpa....